从「阿斯巴甜致癌性」可以看出，很多热门事件其实可以用「逻辑判断」的思维模式分析，从而避免误判。

一、「无糖饮料」还能喝吗？

【自创题】2023年6月29日，有消息人士称人造甜味剂之一阿斯巴甜将在7月被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）宣布为「可能致癌」。

(资料图片)

假设消息人士的话为真，已知阿斯巴甜是很多「无糖食品（尤其是饮料）」中的甜味来源，它是否意味着以后不能喝无糖饮料了？请你对该观点进行分析。

正确答案：查询各国法规要求，了解包括「致癌物」在内的定义，分析阿斯巴甜对人类健康的具体影响，结合「代糖」发展史，确定其安全程度暂时没有变化。

错误答案：仅根据「致癌物」就判定不能喝使用阿斯巴甜的无糖饮料。

本事件这两天非常热门，具体分析要考虑以下3个方面，分别是「法规要求」「具体定义」和「代糖历史」。

二、各国法规对「阿斯巴甜」的要求

「阿斯巴甜」在40多年前就被美国批准，且已被世界各国广泛认可，可以合法合理使用。目前，阿斯巴甜已有世界100多个国家和地区的法规背书，由此推理，可以认为它大概率是一种安全的甜味剂。

我国也是如此。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》表 (续)部分，明确规定了「阿斯巴甜」在不同食品中的使用限量要求：

一般意义上来说，如果某种物质在「中美欧（欧盟）」3个国家（地区）都被法规认可，那么可以认为这种物质是安全的——中美欧的法规较为完善，如果三者统一认为某种物质安全，那么世界上通常也都会任何这一说法。

例如，非粮食的转基因农作物在世界上认可度较高，但转基因粮食，尤其是转基因主粮的安全性，就比较有争议。相对而言，美国非常激进，中国算是谨慎探索，而欧盟的政策就相当保守。

结合中美欧官方的态度，可以认为「一般的转基因农作物」比「转基因主粮」要安全；同理，「阿斯巴甜」被包括中美欧在内的大多数国家合法认可，说明它安全的概率远大于不安全的概率。

三、IARC「致癌物级别」的定义

「中美欧等100个国家（地区）」的法规认可「阿斯巴甜」的安全性，的确是一个很有说服力的间接证据，但毕竟也只是间接证据。毕竟，中美欧的很多学者还曾共同踏入过「胚胎干细胞造假丑闻」十多年……

想要找到直接证据，就一定要明白IARC宣布的「可能致癌」究竟意味着什么？事实上，IARC的「致癌级别」根本不是致癌强度！「科普中国」微信公众号给出了明确答复：

国际癌症研究机构（IARC）是世界卫生组织下的一个专门做癌症相关研究的机构，以前说红肉、加工肉致癌也是它评的。实际上，IARC 的致癌性分级不等于致癌强度。IARC 的致癌分级依据是致癌证据的确凿程度，和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有必然联系。IARC 的致癌物分级共分 5 级：1 类致癌物：“的确”对人体有致癌作用的物质；2A 类致癌物是“可能性较高”致癌的物质，即动物实验已证实有明确的致癌作用，但人体作用尚不明确；2B 类致癌物是“有可能”，但也证据不足。例如，IARC评定的一级致癌物有：1.马兜铃酸（鱼腥草里有）2.酒精3.槟榔4.加工肉（香肠火腿、熏肉、腌肉）5.咸鱼实际上，IARC 致癌物分级一直都备受争议，比如，之前它说红肉、加工肉是致癌物的时候就遭到了很大争议。（内容来源：「科普中国」微信公众号）

根据「科普中国」的介绍可知，IARC的「致癌物分级」，更合适的说法应该为「致癌物证据强度」。

——也就是说，该定义指的是「物质和致癌性相关的程度」，而不是「致癌的强度级别」，和「对人类的威胁程度」无关。

以「一级致癌物」为例，把槟榔评为一级致癌物应该没什么争议，但酒精就不一定了——天天大酒大肉当然容易致癌，但偶尔吃顿烧烤，喝个扎啤，致癌风险也会急剧升高吗？至于加工肉是一级致癌物，恐怕大部分人都不认同。

阿斯巴甜在IARC那里评定的致癌性可能是「2B类」，即第3级致癌物，相关程度是「有可能（但证据不足）」。

也就是说，即使阿斯巴甜真被评为2B类致癌物，也完全不足为虑——本身IARC的评价就有争议性，且评价级别和「相关程度」而不是「致癌强度」有关，不会改变阿斯巴甜的合法性质。

四、代糖的发展史

代糖的发展历史也是非常有趣的知识。学习代糖尤其是「阿斯巴甜」的发展过程，不仅对于它「是否致癌」的知识点能更加深入的了解，也可以据此为自己的健康提供参考。

人类在基因中就喜欢甜味，糖也是人类必须的营养成分，在古代甚至是战略物资。但如今，人类摄入的糖太多，尤其是含糖饮料的糖分过高（很多人根本无法抗拒含糖饮料的诱惑），导致肥胖现象普遍，从而促进「代糖」工业发展。

简单来说，「代糖」的历史可粗略分为4个阶段，分别是：

①糖精阶段——「甜而无糖」的代糖类物质初步被发现、应用。②工业化阶段——大量代糖被开发，并因工业化生产而迅速推广，甚至有部分产品因对人类有害而禁用。③群雄争霸阶段——被证实安全的代糖开始稳定应用于食品中，并获得了主流国家的法规背书，阿斯巴甜是其中代表之一。类似「代糖」还有木糖醇、麦芽糖醇等。④新技术探索阶段：近年来代糖行业竞争愈加激烈，「最接近糖的口感」「对人体危害最小」的代糖成为科学家探索的目标。目前「赤藓糖醇」是其中的佼佼者，不过唯一的缺点就是贵。

阿斯巴甜就是「群雄争霸」阶段生存下来的优等生。该物质虽然在某些属性不是特别强，但综合考虑口感、安全性、稳定性、生产成本、应用范围等因素，「阿斯巴甜」比绝大部分代糖更合适，因此广泛应用至今。

如果赤藓糖醇能做到成本大幅降低，那它将对市面上包括阿斯巴甜在内的代糖形成绝杀，可惜目前还做不到。

总结：

「不要听风就是雨」是一个成年人应具备的基本素质。在自媒体非常发达，移动网络动辄能把谣言传遍全球的现在，大家一定要擦亮眼睛，增强辨别能力。

通过上述分析可知，「阿斯巴甜」是一种被世界主要国家长期广泛认可的合法添加剂，是完全能正常用在代糖饮料中的，大家也可以放心饮用——只要别天天当水喝就行，毕竟「脱离剂量谈毒性就是耍流氓」，喝水太多还会水中毒呢。

另外，根据IARC的说法，所谓「阿斯巴甜的致癌性」分级，指的是「物质和致癌性相关的程度」，和「致癌强度级别」「对人类威胁级别」无关。就算消息属实，最终也只是第3级别致癌物而已，远不如火腿和咸鱼的危害大（在IARC的定义中）。

最后，通过代糖的发展史可以发现，阿斯巴甜因为综合性优势，才在激烈的第三阶段「群雄争霸」中胜出，甚至因为成本的优势，在如今还能和「赤藓糖醇」这种第四阶段的新尖子生打的有来有回。

通过上述逻辑分析，我们可以判定「阿斯巴甜代糖饮料」依然可以正常喝，放心喝。只要世界主要国家（尤其是中美欧）的官方法规不变，在合理的范围内（比如每天最多喝1瓶无糖可乐，不通过其他事物摄取阿斯巴甜），致癌风险是能够接受的。

当然，如果IARC明确给出了阿斯巴甜的致癌风险，且同时中美欧中至少有一个国家（地区）修改法律禁用了这种甜味剂，那可以认为其风险级别确实发生了变化，之后就不要再喝相关产品了。

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